Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer Schüssel vermische Mehl, Zucker und Eier, bis eine homogene Masse entsteht. Gieße den Teig in eine gefettete Springform und backe ihn für etwa 20 Minuten oder bis er goldbraun ist und bei Berührung fest bleibt. Nach dem Backen lasse den Biskuit vollständig auskühlen.

In einer separaten Schüssel gib die Mascarpone und die Schlagsahne. Schlage die Mischung mit einem Handmixer auf, bis sich weiche Spitzen bilden. Achte darauf, die Füllung nicht zu übermixen.

Wenn der Biskuit vollständig abgekühlt ist, schneide ihn horizontal in zwei gleichmäßige Schichten. Verteile eine großzügige Schicht der Mascarpone-Füllung gleichmäßig auf der ersten Schicht. Lege die zweite Biskuitschicht darauf und drücke sie leicht an.

Wasche die frischen Erdbeeren gründlich und schneide sie in Hälften oder Scheiben. Verteile die Erdbeeren gleichmäßig auf der obersten Schicht des Kuchens. Streue die Schokoladenraspel darüber.

Lasse den fertigen Kuchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Nach der Kühlzeit schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn gut gekühlt.