Go Back
–+ servings
Erdnussbutter & Marmelade Bananenbrot

Erdnussbutter & Marmelade Bananenbrot für jeden Tag

Dieses Erdnussbutter & Marmelade Bananenbrot vereint die Süße reifer Bananen mit der cremigen Fülle der Erdnussbutter und dem nostalgischen Twist von Marmelade.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück reife Bananen mit vielen braunen Flecken für besten Geschmack
  • 200 g Erdnussbutter cremig oder crunchy
  • 100 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 60 g geschmolzene Butter kan durch Öl ersetzt werden
  • 1 Stück Ei kan durch Leinsamen- oder Chia-Eier für vegane Variante ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt kann weggelassen werden
  • 250 g Weißmehl kan durch glutenfreie Mischungen ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backsoda notwendig für das Aufgehen
  • 0.5 Teelöffel Salz kan weggelassen werden
  • 150 g Marmelade dickere Sorten für schöne Muster
  • 0.125 Teelöffel Muskatnuss optional für subtile Geschmacksverfeinerung

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine Kastenform mit geschmolzener Butter ein.
  2. Zerdrücke die Bananen in einer großen Schüssel und füge Erdnussbutter, Zucker, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Ei hinzu.
  3. In einer separaten Schüssel vermenge das Mehl, Backpulver und Salz, bevor du sie zur Bananenmischung hinzufügst.
  4. Gieße die erste Hälfte des Teigs in die Kastenform und löffele einige Kleckse Marmelade darauf, um Schwünge zu erzeugen.
  5. Gieße den restlichen Teig über die Marmelade und wiederhole das Löffeln und Schwung erzeugen.
  6. Backe das Brot für etwa 50 bis 60 Minuten und prüfe mit einem Zahnstocher, ob es fertig ist.
  7. Lasse das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen und lege es dann auf ein Kuchengitter, um vollständig auszukühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Das Brot kann in Frischhaltefolie eingeschlagen bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!