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Filet Mignon mit Pfefferkornsahnesoße

Filet Mignon mit Pfefferkornsauce – Ein Fest für den Gaumen

Dieses Filet Mignon mit Pfefferkornsauce ist eine exquisite Kombination aus zartem Steak und einer cremigen, pfeffrigen Sauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 Steaks
Course: Dinner
Cuisine: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 2 Stücke Filet Mignon Steaks, ca. 170 g Der Star des Gerichts; wähle hochwertige Stücke für den besten Geschmack.
  • Salz Nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl Ideal zum Anbraten; kann durch Butter ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 1 mittelgroße Schalotte, fein gehackt Verleiht der Sauce eine milde Süße.
  • 1 Esslöffel Schwarze Pfefferkörner, zerstoßen Sorgt für eine kräftige, aromatische Note.
  • 1 Tasse Schlagsahne Für eine reichhaltige Textur.
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf Fügt einen pikanten Geschmack hinzu.
  • 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce Verstärkt die Tiefe der Sauce.
  • Frische Petersilie Zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Filet Mignon Steaks gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen und großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
  2. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur. Brate die Steaks für 4-5 Minuten auf jeder Seite.
  3. In der gleichen Pfanne die gehackte Schalotte hinzufügen und bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten anschwitzen.
  4. Die zerstoßenen schwarzen Pfefferkörner in die Pfanne geben und kurz anrösten.
  5. Die Schlagsahne hinzugießen und gut umrühren. Etwa 3-4 Minuten köcheln lassen.
  6. Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce einrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
  7. Die Steaks anrichten und mit der Pfefferkornsauce übergießen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1SteakCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 35gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 600mgSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 25mgIron: 3mg

Notes

Dieses Gericht ist ideal für besondere Anlässe und kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden.

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