Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und Auflaufform mit Butter oder Öl einfetten.

In einer großen Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer gut verquirlen, bis schaumig.

Eiermasse in die vorbereitete Auflaufform gießen und ggf. Gemüse, Käse oder Gewürze einfügen.

Auflaufform in den Ofen schieben und 30-45 Minuten backen; nach 10-15 Minuten vorsichtig umrühren.

Nach 30 Minuten Garstufe überprüfen, die Eier sollten fest, aber leicht wackelig sein.

Form vorsichtig aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, würzen und heiß servieren.