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Fleischbällchen mit Kartoffeln und Käse

Fleischbällchen mit Kartoffeln und Käse Genuss

Fleischbällchen mit Kartoffeln und Käse ist ein herzhaftes und einfach zubereitetes Gericht, das die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Gemischtes Hackfleisch Kann durch Puten- oder Hähnchenhack ersetzt werden.
  • 1 Kleine Zwiebel Kann weggelassen werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch oder Pulver.
  • 1 Großes Ei Für vegane Variante ein Leinsamen-Ei verwenden.
  • 100 g Semmelbrösel Panko verleiht eine luftige Konsistenz.
  • 50 ml Milch Kann durch pflanzliche Alternative ersetzt werden.
  • nach Belieben Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano) Verfeinert den Geschmack.
Für die Kartoffelschicht
  • 500 g Mittlere Kartoffeln (z.B. Russet oder Yukon Gold) Gleichmäßig schneiden für einheitliches Garen.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch anderes Öl ersetzt werden.
  • 1 TL Paprika Optional, aber bringt zusätzlichen Geschmack.
Für den Käse
  • 150 g Geriebener Mozzarella Zieht gut und sorgt für Käsekruste.
  • 100 g Geriebener Cheddar Fügt würzige Note hinzu.
  • nach Belieben Frische Petersilie Optional zum Garnieren.

Equipment

  • große Schüssel
  • große Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch, die geriebene Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, die Milch sowie Salz, Pfeffer und Oregano einfüllen. Alles gut vermengen und golfballgroße Fleischbällchen formen.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen hineinlegen und von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 8-10 Minuten).
  3. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Eine gefettete Auflaufform nehmen, die Hälfte der gewürzten Kartoffeln gleichmäßig verteilen. Die angebratenen Fleischbällchen platzieren und mit der restlichen Kartoffelmischung bedecken. Mit geriebenem Käse abschließen.
  5. Ofen auf 190°C vorheizen und die Auflaufform abdecken. 30 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.
  6. Das Gericht aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Dieses Rezept ist perfekt für ein einfaches Familienessen und kann beliebig angepasst werden.

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