Go Back
–+ servings
Fluffiger Backzesten-Kuchen

Fluffiger Backzesten-Kuchen mit himmlischer Glasur

Dieser fluffige Backzesten-Kuchen kombiniert den frisch-spritzigen Geschmack von Zitrone mit einer süßen Glasur. Ein echter Genuss für jeden Anlass!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchenteig
  • 2 Tassen Mehl Verwende glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Version.
  • 1 Tasse Zucker Verleiht dem Kuchen Süße und fluffige Konsistenz.
  • 113 g Ungesalzene Butter Sollte weich sein.
  • 1 Tasse Buttermilch Kann durch Vollmilch ersetzt werden.
  • 3 Stück Eier In Zimmertemperatur.
  • 2 esslöffel Zitronenzesten Frische Zesten für intensives Aroma.
  • 120 ml Frischer Zitronensaft Ca. 2-3 Zitronen.
  • 2 teelöffel Backpulver Frisch verwenden.
  • 1 teelöffel Backsoda Gibt zusätzlichen Schwung.
  • 0.5 teelöffel Salz Balanciert die Süße.
  • 1 teelöffel Vanilleextrakt Für zusätzliche Geschmacksdimension.
Für die Glasur
  • 2 Tassen Puderzucker Basis für die Glasur.
  • 2 esslöffel Zusätzlicher Zitronensaft Passt die Konsistenz an.
  • 1 teelöffel Zitronenzesten Für verstärkten Geschmack.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Handmixer
  • Kuchenformen
  • Rührschüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Fette zwei 9-Zoll Kuchenformen mit butter ein.
  2. Schlage die weiche Butter und den Zucker für 4–5 Minuten hell und luftig.
  3. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre nach jedem gut durch.
  4. Vermische das Mehl, Backpulver, Backsoda und Salz in einer separaten Schüssel.
  5. Arbeite die trockenen Zutaten abwechselnd mit Buttermilch und Zitronensaft in die Butter-Ei-Mischung ein.
  6. Verteile den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Kuchenformen.
  7. Backe im vorgeheizten Ofen für 25–30 Minuten. Überprüfe mit einem Zahnstocher.
  8. Lass die Kuchen für 10 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst.
  9. Bereite die Glasur aus Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenzesten zu.
  10. Schichte die Kuchen und verteile die Glasur gleichmäßig darüber.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden. Lass den Teig nicht übermixen, um die Luftigkeit zu erhalten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!