Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und Rost in der Mitte platzieren. Eine gusseiserne Pfanne mit in den Ofen stellen.

Butter in die heiße Pfanne geben und schmelzen lassen, bis sie sprudelnd und goldbraun ist (ca. 2-3 Minuten).

In einer großen Schüssel Mehl, Milch, Eier und Salz vermengen und alles gründlich schlagen, bis der Teig glatt ist.

Den Teig in die heiße Pfanne gießen und dabei zusehen, wie er an den Rändern zu garen beginnt.

Pfanne zurück in den Ofen stellen und den Pfannkuchen etwa 20 Minuten backen, ohne die Ofentür zu öffnen.

Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischen Früchten garnieren.