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Frische Himbeer-Cloud-Mousse

Frische Himbeer-Cloud-Mousse für jeden Anlass

Genießen Sie die Frische der Himbeer-Cloud-Mousse – ein luftiges Dessert, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mousse
  • 250 g frische Himbeeren oder gefrorene, vorher auftauen
  • 300 ml Schlagsahne oder gekühlte Kokoscreme für milchfreies
  • 100 g Zucker oder Honig/Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 Blätter Gelatine oder Agar-Agar Agar-Agar ist für vegetarisch
  • 2 EL Zitronensaft
Für das Topping
  • 50 g frische Himbeeren oder frische Minze für die Garnierung

Equipment

  • Mixer
  • Schüssel
  • Handmixer
  • feines Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Himbeerpüree herstellen: Frische Himbeeren pürieren und durch ein Sieb passieren.
  2. Gelatine auflösen: Gelatine in Wasser einweichen und dann unter Rühren auflösen.
  3. Sahne schlagen: Schlagsahne mit Zucker und Vanilleextrakt schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
  4. Himbeermischung unterheben: Püree vorsichtig unter die Sahne heben.
  5. Portionieren und kühlen: Mousse in Schalen füllen und mindestens 2 Stunden kühlen.
  6. Garnieren und servieren: Mit Himbeeren oder Minze dekorieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 30mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Perfekt für besondere Anlässe und leicht anpassbar für verschiedene Geschmäcker.

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