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Frischer Gurken-Pasta-Salat

Frischer Gurken-Pasta-Salat für den perfekten Sommer

Frischer Gurken-Pasta-Salat bringt die Aromen des Sommers zusammen. Ideal für Grillpartys und Picknicks.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mediterranean
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Rotini Pasta gekocht und abgekühlt
  • 2 stück Gurkenscheiben feste English Gurken empfohlen
  • 250 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 stück Rote Zwiebel dünn geschnitten
  • 5 EL Frischer Dill gehackt
Für das Dressing
  • 150 g Griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt für vegan
  • 2 EL Mayonnaise oder vegane Mayo
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer

Equipment

  • große Schüssel
  • kleine Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die gekochten und abgekühlten Rotini-Pasta, die geschnittenen Gurkenscheiben, halbierten Kirschtomaten, die dünn geschnittene rote Zwiebel und den gehackten Dill vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer miteinander verrühren.
  3. Das fertige Dressing über die Pasta- und Gemüse-Mischung gießen und vorsichtig alles vermengen.
  4. Den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 12gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 5mgSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten und halten Sie das Dressing separat, bis kurz vor dem Servieren.

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