Erhitzen Sie eine 30 cm große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie das Olivenöl hinein. Würzen Sie die Garnelen mit Chilipulver und Salz und braten Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

In derselben Pfanne fügen Sie die gesalzene Butter und die gehackte Zwiebel hinzu. Streuen Sie eine Prise Salz darüber und braten Sie sie etwa 4 Minuten an, bis sie weich und glasig sind.

Geben Sie den gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln in die Pfanne und braten Sie ihn für 2 Minuten an.

Fügen Sie die gekochten Maiskörner und den geräucherten Paprika zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzu. Rühren Sie alles gut um.

Gießen Sie die Halbe-Halbe in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Fügen Sie den zerbröselten Feta hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Drücken Sie den Limettensaft in die Sauce und geben Sie die Garnelen zurück in die Pfanne. Dekorieren Sie das Gericht mit Koriander.