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Gebratene Polenta Rezept

Gebratene Polenta Rezept mit saisonalen Toppings

Ein köstliches Gebratene Polenta Rezept, das der perfekten Grundlage für vielfältige saisonale Toppings dient.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhenzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Polenta
  • 200 g Grobe Polenta Alternativ mittelfeine Polenta für eine glattere Konsistenz.
  • 1 l Gemüsebrühe Kann auch durch Wasser oder Hühnerbrühe ersetzt werden.
  • 50 g Butter Für milchfreie Option durch Olivenöl ersetzen.
  • 100 g Geriebener Parmesan Nährhefe als vegane Variante verwenden.
  • Salz Nach Geschmack anpassbar.
  • Pfeffer Nach Geschmack anpassbar.
Für die Toppings
  • Saisonales Gemüse Wähle Gemüse der Saison für die besten Aromen.
  • Frische Kräuter Minze oder Basilikum passen hervorragend.
  • Balsamico-Reduktion Für eine süße und saure Note.

Equipment

  • Backform
  • Topf
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor und fette eine Auflaufform oder ein Backblech gründlich mit Butter oder Olivenöl ein.
  2. Erhitze 1 Liter Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze in einem mittelgroßen Topf, bis sie leicht köchelt.
  3. Gieße die grobe Polenta langsam unter ständigem Rühren in die köchelnde Brühe.
  4. Nehme den Topf vom Herd und füge Butter und geriebenen Parmesan hinzu, rühre kräftig um.
  5. Gieße die Polenta in die vorbereitete Backform und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.
  6. Schiebe die Form in den Ofen und backe die Polenta für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun ist.
  7. Lass die gebratene Polenta nach dem Backen 5 Minuten ruhen und schneide sie dann in Quadrate.
  8. Serviere die Polenta warm mit deinen Lieblings-Toppings.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Toppings für mehr Abwechslung und Geschmack.

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