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Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata

Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata ganz einfach selbst machen

Diese gefüllten Süßkartoffeln mit Burrata sind ein Geschmackserlebnis, das sowohl das Herz als auch den Gaumen erfreut.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffeln
  • 4 Stück Süßkartoffeln Kann durch normale Kartoffeln ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Zum Beträufeln vor dem Rösten.
Für die Füllung
  • 200 g Burrata Kann durch Mozzarella ersetzt werden.
  • 100 g Walnüsse Kann durch Pecannüsse oder Mandeln ersetzt werden.
  • 1 EL Balsamico Alternativ Rotweinessig.
Optional für das Finish
  • Frische Kräuter Wie Petersilie oder Basilikum.

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Löffel
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
  2. Halbiere die Süßkartoffeln der Länge nach und schöpfe mit einem Löffel ein kleines Stück des Fleisches heraus.
  3. Träufle etwas Olivenöl über die Süßkartoffeln und würze sie mit Salz und Pfeffer. Röste sie 25-30 Minuten.
  4. Mische das herausgeschöpfte Süßkartoffelfleisch mit der Burrata und den Walnüssen.
  5. Fülle jede Süßkartoffel mit der Burrata-Mischung und drücke sie leicht an.
  6. Röste die gefüllten Süßkartoffeln für weitere 5-10 Minuten.
  7. Träufle etwas Balsamico über die gefüllten Süßkartoffeln und richte sie an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 6gVitamin A: 15000IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Süßkartoffeln nicht zu überfüllen und regelmäßig zu überprüfen.

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