Go Back
–+ servings
Gefüllte Zucchinis mit Couscous und Feta

Gefüllte Zucchinis mit Couscous und Feta leicht gemacht

Genießen Sie gefüllte Zucchinis mit einer aromatischen Mischung aus Couscous und Feta - ein schnelles und gesundes Gericht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchinis
  • 2 stück mittelgroße Zucchinis Für einfaches Füllen
  • 1 TL Olivenöl Für das Braten und den extra Geschmack
Für die Füllung
  • 150 g Couscous Kann durch Quinoa oder Reis ersetzt werden
  • 200 g Feta Sorgt für Cremigkeit, Ziegenkäse ist auch eine Option
  • 1 stück Zwiebel Gewürfelt, gibt eine süßliche Basis
  • 2 zehen Knoblauch Gehackt, verstärkt den Geschmack
  • 1 stück Paprika Gewürfelt, bringt Farbe und Knackigkeit
  • 1 TL Oregano Getrocknet, für ein mediterranes Aroma
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
Zum Garnieren
  • Frisches Basilikum Fügt eine frische Note hinzu

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Topf
  • Löffel
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Halbiere die Zucchinis der Länge nach und schöpfe das Fruchtfleisch heraus, sodass ein 1 cm dicker Rand bleibt. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Bring Wasser mit einem Spritzer Olivenöl zum Kochen. Füge den Couscous hinzu und lasse ihn für 5 Minuten quellen.
  3. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch an, bis sie durchsichtig sind. Füge die Paprika hinzu und brate alles zusammen für 3 Minuten.
  4. Vermische in einer Schüssel den gekochten Couscous, das Zucchini-Fruchtfleisch, den zerkrümelten Feta, Oregano sowie Salz und Pfeffer.
  5. Verteile die Füllung gleichmäßig auf die Zucchinihälften und lege diese in eine Auflaufform.
  6. Backe die gefüllten Zucchinis im Ofen etwa 20-25 Minuten, bis sie zart sind.
  7. Lasse die Zucchinis kurz abkühlen und garniere sie mit frischem Basilikum.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Zucchinis nicht zu lange zu backen, um ihre Knackigkeit zu bewahren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!