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Gegrillte Zucchini mit Parmesan

Gegrillte Zucchini mit Parmesan – Einfach lecker!

Gegrillte Zucchini mit Parmesan ist eine einfache und schmackhafte glutenfreie Beilage, die jedem Grillabend einen italienischen Flair verleiht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Side Dishes
Cuisine: Italienisch
Calories: 132
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini
  • 2 stück Zucchini frisch, fest
  • 2 esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 esslöffel Honig oder Ahornsirup für vegan
  • 2 esslöffel Balsamico-Essig oder Rotweinessig
  • 1 teelöffel Salz nach Belieben
  • 1 teelöffel Italienische Gewürze Oregano, Basilikum, Thymian
  • 1 teelöffel Knoblauchpulver oder frischer, gehackter Knoblauch
Für das Topping
  • 50 gramm Frisch geriebener Parmesan oder Nährhefe für milchfrei
  • 1 handvoll Frisches Basilikum oder Petersilie

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Grill auf 230 °C vor.
  2. Schneide die Zucchini längs in 1,25 cm dicke Streifen.
  3. Vermenge Olivenöl, Honig, Balsamico-Essig, italienische Gewürze, Knoblauchpulver und Salz in einer großen Schüssel.
  4. Gib die Zucchinistreifen in die Marinade und wende sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Lass sie mindestens 10 Minuten marinieren.
  5. Grille die Zucchini etwa 10 Minuten auf einer Seite, bis sie Grillmarkierungen haben. Wende sie und grille weitere 3-4 Minuten.
  6. Nimm die Zucchini vom Grill, beträufle sie mit der restlichen Marinade und streue Parmesan und Basilikum darüber. Serviere sofort oder lasse sie etwas abkühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 132kcalCarbohydrates: 9gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Für ein besseres Grill-Ergebnis die Zucchini gleichmäßig schneiden und einen Grillkorb verwenden, um das Durchfallen zwischen den Ritzen zu vermeiden.

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