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Gemüsebeladene Schokoladenpfannkuchen

Gemüsebeladene Schokoladenpfannkuchen zum Verlieben

Gemüsebeladene Schokoladenpfannkuchen vereinen süße und herzhafte Aromen für ein köstliches Frühstückserlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl Dinkelmehl kann verwendet werden
  • 50 g Kakaopulver Ungesüßtes für bessere Kontrolle
  • 2 Stück Eier Für vegane Option Apfelmus verwenden
  • 300 ml Milch Pflanzliche Milchsorten sind möglich
  • 1 TL Backpulver Frisch für beste Ergebnisse
Für die Füllung
  • 200 g Geraspeltes Gemüse Karotten, Zucchini oder Spinat
  • 50 g Zucker Kokosblütenzucker als gesunde Alternative
  • 1 TL Zimt
Für die Dekoration
  • 100 g Frische Früchte Beeren oder Bananenscheiben
  • 200 g Joghurt oder Quark Pflanzlicher Joghurt geeignet

Equipment

  • Mixer
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Geben Sie die Haferflocken in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis ein feines Mehl entsteht. Dies dauert etwa 30 Sekunden.
  2. Fügen Sie die restlichen Zutaten wie Eier, Kakaopulver, Milch, Backpulver, geraspeltes Gemüse, Zucker und Zimt in den Mixer hinzu. Mixen Sie alles bei mittlerer Geschwindigkeit für 1 bis 2 Minuten.
  3. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Teelöffel Öl hinein, um ein Ankleben zu verhindern.
  4. Gießen Sie eine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne und backen Sie den Pfannkuchen für etwa 2-3 Minuten. Wenden Sie den Pfannkuchen vorsichtig.
  5. Nachdem Sie den Pfannkuchen gewendet haben, backen Sie ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er goldbraun ist. Servieren Sie warm mit frischen Früchten und Joghurt.

Nutrition

Serving: 2PfannkuchenCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie glutenfreie Haferflocken, wenn erforderlich. Pfannkuchen im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.

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