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Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta

Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta Rezept

Erlebe den vollmundigen Geschmack von Gerösteten Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta, perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 340 g Pasta Jede Art von Pasta wie Spaghetti, Penne oder Fusilli ist möglich.
  • 250 g Ricotta Mascarpone oder Hüttenkäse für die Textur; der Geschmack kann leicht variieren.
  • 50 g Geriebener Parmesan Nährhefe für eine vegane Option.
  • 50 g Frisches Basilikum Kann durch andere frische Kräuter ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Optional: Essig kann als Ersatz dienen.
Für die Tomaten
  • 500 g Kirschtomaten Alternative: Andere reife Tomaten können verwendet werden.
  • Olivenöl Keine Alternativen notwendig.
  • 3 Stück Knoblauch (gehackt) Alternative: Knoblauchpulver kann verwendet werden, aber der Geschmack ist anders.
  • Getrockneter Oregano Alternative: Frischer Oregano oder Basilikum können verwendet werden.
  • Salz & schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Halbiere die Kirschtomaten und lege sie auf ein Backblech. Träufle großzügig Olivenöl über die Tomaten.
  3. Streue den gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer über die Tomaten und mische alles gut.
  4. Röste die Tomaten im Ofen für 20-25 Minuten.
  5. Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und füge die Pasta hinzu. Koche die Pasta gemäß den Verpackungsanweisungen (9-11 Minuten), bis sie al dente ist.
  6. Gib Ricotta, geriebenen Parmesan, das gehackte Basilikum und den Zitronensaft in eine Schüssel und mische alles gut zusammen.
  7. Hebe dir eine halbe Tasse des Nudelwassers auf und gieße die Pasta ab.
  8. Zerdrücke die gerösteten Tomaten und gib sie mit ihren Säften zur Pasta dazu.
  9. Füge die Ricotta-Mischung zur Pasta hinzu und vermenge alles gründlich. Bei Bedarf etwas vom reservierten Nudelwasser einrühren.
  10. Garnieren die fertige Pasta mit zusätzlichem Basilikum oder geriebenem Parmesan und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 75gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Lagere Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren vorsichtig auf dem Herd erhitzen.

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