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Gesalzene Honigkekse

Gesalzene Honigkekse: Süß, salzig und genial!

Die gesalzenen Honigkekse vereinen die Aromen von süßem Honig und einer Prise Salz in einem köstlichen Gebäck.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück Ungesalzene Butter leicht geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 1/4 Tasse Reiner Honig beste Qualität für den besten Geschmack
  • 1/2 Tasse Dunkler Brauner Zucker gepckackt, trägt zur Zähigkeit bei
  • 1/2 Tasse Feiner Zucker hilft bei der Karamellisierung der Ränder
  • 1 Stück Großes Ei auf Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt am besten echten verwenden
  • 1 3/4 Tassen Weizenmehl ca. 210g, genau wiegen empfohlen
  • 1/2 Teelöffel Backsoda fördert das Aufgehen der Kekse
  • 1/2 Teelöffel Küchen-Salz verbessert den Gesamtschmack
  • 1 Esslöffel Grobes Meersalz zur Garnierung

Equipment

  • Schüssel
  • Teigschaber
  • Backblech
  • Backofen
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die geschmolzene, leicht abgekühlte Butter, den Honig, den dunklen braunen Zucker und den feinen Zucker kräftig verquirlen, bis die Mischung leicht und cremig ist.
  2. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles weiter mixen, bis die Masse glänzend ist.
  3. Das Weizenmehl, Backsoda und Küchen-Salz in die Butter-Honig-Mischung streuen und vorsichtig unterheben, bis keine Mehlnasen mehr sichtbar sind.
  4. Die Schüssel abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. Den Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
  6. Mit einem Esslöffel etwa 2 Esslöffel Teig abnehmen und Kugeln formen; mit ausreichend Abstand auf das Blech legen.
  7. Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder karamellisiert sind.
  8. Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 70mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 150IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwende eine digitale Waage für die Mehlmenge und achte darauf, das grobe Meersalz direkt nach dem Backen hinzuzufügen.

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