In einem kleinen Topf erhitzt du 1 Esslöffel vegane Butter bei mittlerer Hitze. Füge die gefrorenen Erbsen und die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis die Zwiebeln weich und leicht goldbraun sind. Achte darauf, häufig umzurühren, damit nichts anbrennt.

Während die Erbsen und Zwiebeln garen, schäle die gebackenen Yukon Gold Kartoffeln und zerdrücke sie in einer großen Schüssel, bis sie glatt sind. Dies sorgt für die perfekte Basis der Füllung deiner gewürzten Samosa-Patties.

Sobald die Zwiebeln und Erbsen fertig sind, mische sie in die Schüssel mit den zerdrückten Kartoffeln. Füge das Currypulver, den gemahlenen Ingwer, Salz und Pfeffer hinzu und vermenge alles gründlich, bis die Aromen gleichmäßig verteilt sind.

Nehme eine Portion der Kartoffelfüllung und forme sie zu kleinen Patties. Achte darauf, dass die Patties nicht zu dick sind, damit sie beim Frittieren gleichmäßig garen. Lege sie auf ein Backblech oder auf einen Teller.

Nimm das glutenfreie Mehl und wälze jedes Patty darin, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Dies hilft, die Struktur der gewürzten Samosa-Patties während des Frittierens zu bewahren und sorgt für eine knusprige Textur.

Erhitze in einer Pfanne 1 Esslöffel vegane Butter und 1 Esslöffel Rapsöl über mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, lege vorsichtig die Patties hinein und brate sie etwa 3 Minuten lang pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Sobald die Patties fertig frittiert sind, lege sie auf Küchentücher, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Serviere die gewürzten Samosa-Patties warm, begleitet von frischem Minzchutney oder Joghurt-Dip für den perfekten Genuss.