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Gourmet Meeresfrüchte Cassolette

Gourmet Meeresfrüchte Cassolette für Genussmomenten

Eine köstliche Gourmet Meeresfrüchte Cassolette, die den unverwechselbaren Duft von gebratenem Knoblauch und frischen Kräutern entfaltet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Meeresfrüchte
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Meeresfrüchte
  • 1 lb Gemischte Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Jakobsmuscheln, weißer Fisch)
Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Butter verleiht der Sauce Reichhaltigkeit und Tiefe
  • 2 Esslöffel Olivenöl ideal zum Anbraten
  • 1 kleine Zwiebel oder Schalotte fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch zerdrückt
  • 1 Tasse Schlagsahne für eine cremige Sauce
  • 1/4 Tasse Fisch- oder Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Variante
  • 1/2 Tasse Geriebener Parmesan würzige Note
  • 1/4 Tasse Panko-Brösel für einen knusprigen Belag
  • 1 Esslöffel Frische Petersilie oder Dill gehackt
  • 1/2 Zitrone Zitronenschale Zesten
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur
  • Zitronenschnitze zum Verfeinern beim Servieren

Equipment

  • Pfanne
  • Ramekins

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und fette Ramekins leicht ein.
  2. Erhitze Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne, füge Zwiebel oder Schalotte hinzu und brate sie für 2-3 Minuten an.
  3. Füge Knoblauch hinzu und brate ihn 30 Sekunden lang an.
  4. Füge die gemischten Meeresfrüchte hinzu und brate sie 3-5 Minuten lang, bis sie undurchsichtig sind.
  5. Entferne die Meeresfrüchte und bereite die Sauce vor, indem du Brühe hinzugefügt und leicht köcheln lässt.
  6. Füge die Schlagsahne hinzu und lasse die Sauce 5 Minuten köcheln.
  7. Rühre den Parmesan ein und würze mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer.
  8. Mische die Meeresfrüchte mit der Sauce und verteile alles in die Ramekins.
  9. Bestreue die Oberseite mit Panko-Bröseln und backe im Ofen für 15-20 Minuten.
  10. Serviere mit frischen Zitronenschnitzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 28gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 6mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Frische Meeresfrüchte verwenden für optimale Aromen. Vermeide es, den Knoblauch zu verbrennen, um Bitternis zu vermeiden.

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