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Griechisches Joghurt Bananenbrot

Griechisches Joghurt Bananenbrot für jede Gelegenheit

Entdecke das Rezept für Griechisches Joghurt Bananenbrot, das jeden Frühstückstisch in ein Stück Urlaub verwandelt!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Griechisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Weißmehl oder Vollkornmehl für eine gesündere Variante
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt oder Muskatnuss verwenden
  • 0.5 Teelöffel Muskatnuss optional
  • 0.5 Teelöffel Salz Meersalz empfohlen
  • 0.5 Tassen Ungesalzene Butter oder Kokosöl für eine milchfreie Option
  • 0.75 Tassen Zucker oder Kokoszucker verwenden
  • 2 Stück Große Eier oder Leinsamen-Eier für vegane Variante
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt reinen Extrakt verwenden
  • 3 Stücken Zerdrückte reife Bananen je reifer, desto süßer
  • 0.5 Tassen Naturjoghurt oder ungesüßter Apfelmus
  • 0.5 Tassen Groß gehackte Walnüsse oder Pekannüsse optional
Für die optionalen Zutaten
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen für eine süßere Variante
  • 1 Tasse Getrocknete Früchte für eine fruchtige Note
  • Gewürze experimentiere mit Kardamom oder Ingwer

Equipment

  • Mischschüssel
  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel das Weißmehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz gut vermischen.
  2. In einer großen Schüssel die zimmerwarme ungesalzene Butter mit dem Zucker 3-5 Minuten lang kräftig schlagen.
  3. Die großen Eier nacheinander zur Buttermischung geben und gut umrühren, dann den Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Die zerdrückten, überreifen Bananen in die Mischung einrühren.
  5. Griechischen Joghurt langsam unter die Bananenmasse heben.
  6. Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzufügen und leicht vermischen.
  7. Die gehackten Walnüsse oder Pekannüsse vorsichtig unter den Teig heben.
  8. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
  9. Eine 9x5 Zoll große Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
  10. Den Teig gleichmäßig in die Kastenform füllen.
  11. Das Brot im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen.
  12. Falls nötig, das Brot in den letzten 15-20 Minuten abdecken.
  13. Das Brot für 10-15 Minuten in der Form auskühlen lassen.
  14. Das Brot auf ein Kuchengitter übertragen, um vollständig abzukühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Für das beste Ergebnis sehr reife Bananen verwenden und darauf achten, den Teig nicht übermixen.

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