Die Hähnchenkeulen gründlich abspülen und in einer Schüssel mit einer Mischung aus Honig, Zimt, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Öl hinzufügen. Wenn heiß, die marinierten Hähnchenkeulen in die Pfanne legen und 5-7 Minuten auf jeder Seite braten.

Sobald das Hähnchen goldbraun ist, die restliche Marinade in die Pfanne gießen und 2 Minuten aufkochen lassen.

Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken. Lasse das Huhn 30-40 Minuten köcheln, bis es durchgegart ist.

Das Hähnchen auf eine Servierplatte legen, mit Sauce und gerösteten Mandeln oder Pinienkernen sowie frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren.