Beginne mit den mehligkochenden und Süßkartoffeln. Schäle und schneide sie in gleich große Stücke. Koche die mehligkochenden Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind. Die Süßkartoffeln sollten separat in einem anderen Topf für etwa 10-15 Minuten gekocht werden, bis sie zart sind.

Während die Kartoffeln kochen, bereite die Honigsenf-Glasur vor. Mische in einer kleinen Schüssel den gelben Senf, Honig, getrocknete Petersilie, Paprika, Knoblauchpulver, Chilipulver und schwarzen Pfeffer. Rühre alles gut um, bis eine homogene Mischung entsteht.

Die Bratwürste werden nun für die Hasselback-Technik vorbereitet. Schneide vorsichtig gleichmäßige Einschnitte in die Bratwürste, ohne sie ganz durchzuschneiden.

Erhitze den Grill auf mittlere Temperatur. Lege die vorbereiteten Hasselback-Bratwürste auf den Grill und grille sie für etwa 10-12 Minuten, wobei du sie regelmäßig wendest.

Sobald die Bratwürste fast durchgegart sind, reduziere die Hitze auf niedrig und beginne, die Honigsenf-Glasur auf die Würste zu pinseln.

Sobald die Kartoffeln weich sind, lasse das Wasser ablaufen und gebe die mehligkochenden Kartoffeln in eine Schüssel. Füge die Hälfte der Butter und einen Schuss Milch hinzu und püriere die Mischung cremig.

Jetzt ist es Zeit, alles anzurichten. Platziere die cremigen mehligkochenden und Süßkartoffeln nebeneinander auf einem Teller. Lege die glasierten Hasselback-Bratwürste auf die Kartoffeln.