In einer Rührschüssel das warme Wasser, Zucker und die aktive Trockenhefe vermischen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.

Die geschmolzene Butter, das Allzweckmehl und das Salz zur schäumenden Hefemischung geben und gut umrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.

Den Teig von Hand oder mit einer Küchenmaschine für etwa 5 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen.

Nach der Gehzeit den Teig sanft herunterdrücken, in gleich große Portionen teilen und die Rouletten formen.

Die geformten Brötchen auf ein Backblech legen, erneut abdecken und bei Zimmertemperatur 30-45 Minuten ruhen lassen.

Den Ofen auf 190°C vorheizen und die Brötchen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Brötchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.