Hähnchen marinieren: Vermischt in einer Schüssel den Ananassaft, die Sojasauce, den braunen Zucker, den Ingwer, den Knoblauch und den Reisessig zu einer homogenen Marinade. Legt die entbeinten Hähnchenschenkel hinein und lasst sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Hähnchen anbraten: Erhitzt in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Bratet die marinierten Hähnchenschenkel für 5-6 Minuten auf jeder Seite an, bis sie goldbraun sind.

Glasur zubereiten: In einem kleinen Topf die restliche Marinade zum Kochen bringen. Lasst sie bei mittlerer Hitze köcheln und rührt dann die Mischung aus Maisstärke und Wasser ein, bis die Glasur dickflüssig ist.

Hähnchen glasieren: Gießt die dicke Glasur über die angebratenen Hähnchenschenkel in der Pfanne und lasst das Hähnchen für etwa 60 Sekunden leicht köcheln.

Ruhen lassen und anrichten: Nehmt das Hähnchen aus der Pfanne, lasst es kurz ruhen, schneidet es in Streifen und garniert es mit gerösteten Sesam und Frühlingszwiebeln.