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Herzhafte Frühstücks-Crêpes

Herzhafte Frühstücks-Crêpes mit Spinat und Käse

Diese herzhaften Frühstücks-Crêpes sind voll von warmen Füllungen und perfekt für einen entspannten Brunch mit Freunden.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Breakfast
Cuisine: Französisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 ml Milch Kann durch Mandel- oder Hafermilch ersetzt werden.
  • 125 g Allzweckmehl Glutenfreie Mehlmischung ist eine gute Alternative.
Füllung
  • 100 g Cheddar-Käse Gruyère oder Mozzarella sind ebenfalls köstliche Varianten.
  • 100 g Spinat Kann durch Grünkohl oder Rucola ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Für eine vegane Option kann Tofu verwendet werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Vermenge in einer großen Schüssel 250 ml Milch und 125 g Allzweckmehl, bis der Teig glatt ist und lass ihn 30 Minuten ruhen.
  2. Erhitze eine beschichtete Pfanne und gib einen Hauch Öl oder Butter hinzu. Gieße etwa 60 ml Teig hinein und backe die Crêpe für 2-3 Minuten.
  3. Erhitze Öl in der Pfanne und füge 100 g Spinat hinzu. Sauté für 2 Minuten, dann füge 2 Eier und 100 g Cheddar-Käse hinzu und rühre bis alles gekocht ist.
  4. Lege die Crêpe auf einen Teller und fülle sie mit der Mischung. Klappe sie zusammen oder rolle sie auf.
  5. Serviere die Crêpes warm, eventuell mit frischem Zitronensaft oder Kräutern.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Crêpes können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Genießen Sie die Vielfalt der Füllungen.

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