Schneiden Sie 8 Tassen altbackenes italienisches oder französisches Brot in Würfel und verteilen Sie die Stücke gleichmäßig in einer 8x11 Auflaufform.

Geben Sie 2 Tassen gewürfelten gekochten Schinken, 1 Tasse gehackten Spargel und 0,5 Tassen fein gewürfelte rote Paprika gleichmäßig über die Brotwürfel.

In einer großen Schüssel verquirlen Sie 6 Eier mit 2 Tassen 2% Milch und würzen mit Salz und Pfeffer. Rühren Sie kräftig.

Gießen Sie die vorbereitete Eiermasse über die Schichten in der Auflaufform.

Legen Sie gleichmäßig Scheiben von Schweizer Käse oben auf die Mischung.

Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank.

Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und lassen Sie den Strata auf Raumtemperatur kommen.

Nehmen Sie die Folie ab und backen Sie den Strata für 40 bis 50 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lassen Sie den Strata nach dem Backen kurz abkühlen und garnieren Sie ihn mit gehackten Frühlingszwiebeln.