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Himmelstorte vom Blech

Himmelstorte vom Blech mit Erdbeeren leicht gemacht

Genießen Sie die Himmelstorte vom Blech mit saftigen Erdbeeren und einer knusprigen Baiserschicht – ein süßes Highlight für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 125 g Butter Basisfett für den Rührteig, sorgt für einen feinen Geschmack.
  • 125 g Zucker Süße Komponente, die den Teig und das Baiser süßt.
  • 5 Stück Eigelb Fügt Feuchtigkeit und Struktur hinzu.
  • 175 g Mehl Gibt dem Teig Struktur.
  • 1.5 TL Backpulver Treibmittel für einen lockeren Teig.
  • 1 Prise Salz Betont die Süße.
  • 75 ml Milch Verleiht dem Teig die nötige Feuchtigkeit.
Für die Baisermasse
  • 5 Stück Eiweiß Grundlage für die Baisermasse.
  • 235 g Zucker Zum Süßen des Baisers und der Erdbeersahne.
  • 100 g Mandelblättchen Für den Baiser und eine nussige Note.
Für die Füllung
  • 500 g Erdbeeren Frische Füllung mit süßem Geschmack.
  • 400 g Sahne Für eine cremige Füllung.
  • 2 Pck. Sahnesteif Stabilisiert die Sahne.
  • 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker Aromatisiert die Sahne.
  • 250 g Quark Fügt der Füllung Cremigkeit hinzu.

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Mikser
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Backblech vorbereiten: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und heizen Sie den Ofen auf 160°C vor.
  2. Rührteig anrühren: Schlagen Sie die Butter mit Zucker schaumig, fügen Sie die Eigelbe hinzu.
  3. Mehl-Mischung einarbeiten: Mehl, Backpulver und Salz vermengen und abwechselnd mit Milch in den Teig einrühren.
  4. Baisermasse zubereiten: Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und Zucker einrieseln lassen.
  5. Belag vorbereiten: Rührteig auf das Backblech geben und mit Baisermasse und Mandelblättchen bestreuen.
  6. Backen: 30-35 Minuten backen, bis die Baiserschicht goldgelb und knusprig ist.
  7. Füllung zubereiten: Erdbeeren putzen, Sahne steif schlagen und mit Quark und Vanillezucker vermengen.
  8. Torte zusammensetzen: Kuchenboden halbieren, Füllung auf eine Hälfte geben und andere Hälfte darauf legen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 120mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 250IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Himmelstorte vom Blech wird nicht nur Ihre Geschmacksnerven begeistern, sondern auch Ihre Gäste beeindruckt zurücklassen!

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