Schlage die sehr weiche Butter zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel, bis die Mischung hell und fluffig ist. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gut.

Vermische in einer separaten Schüssel das Weizenmehl und das Salz. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und verrühre sie sanft.

Teile den Teig in zwei gleich große Hälften; lasse eine Hälfte unberührt und färbe die andere mit roter Lebensmittelfarbe.

Rolle jede Teighälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Rechtecken von etwa 30x20 cm aus. Lege die rote Teighälfte auf die unfarbige und rolle sie gleichmäßig zu einer engen Rolle auf.

Wickle die Rolle in Frischhaltefolie und lege sie für mindestens 1,5 Stunden in den Kühlschrank.

Heize deinen Backofen auf 180°C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.

Nehme die gekühlte Teigrolle aus dem Kühlschrank und schneide sie in 0,5 cm dicke Scheiben. Wälze jede Scheibe in feinem Zucker.

Backe die Plätzchen für 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Lasse die Himmlischen Spiralplätzchen einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.