Ofen vorheizen und Backform vorbereiten: Heize den Ofen auf 190°C vor und fette eine 9x13 Zoll große Backform mit etwas Olivenöl ein.

Rinderhack anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne reichlich Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es etwa 5-7 Minuten lang an, bis es gleichmäßig gebräunt ist.

Zwiebel und Knoblauch hinzufügen: Gib die gehackte Zwiebel und den frisch gehackten Knoblauch in die Pfanne und koche die Mischung für etwa 3-4 Minuten weiter.

Kartoffeln schichten: Verteile die aufgeschnittenen Kartoffeln gleichmäßig über die Fleischmischung in der Backform.

Käse und Flüssigkeit hinzufügen: Bestreue die Kartoffeln mit geriebenem Cheddar und Parmesan. Gieße die Rinderbrühe oder Wasser hinein.

Backen mit Folie: Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe für 30 Minuten im Ofen.

Weiterbacken für goldene Kruste: Nimm die Folie nach 30 Minuten ab und backe den Auflauf weitere 15-20 Minuten.

Garnieren und Servieren: Lasse den Auflauf ein paar Minuten abkühlen und streue frische Petersilie darüber.