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Hühnchen Enchilada Auflauf

Hühnchen Enchilada Auflauf ganz schnell und lecker

Dieser Hühnchen Enchilada Auflauf ist ein schnelles, köstliches und glutenfreies Rezept für entspannte Abende mit Familie und Freunden.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 3 Tassen Gekochtes Hühnchen Hauptproteinquelle
  • 15 oz Schwarze Bohnen abgetropft und gespült
  • 15 oz Süßer Mais Dose, abgetropft und gespült
  • 12 Stück Mais-Tortillas 6 Zoll, bilden die Basis
  • 2 Tassen Geriebener Cheddar-Käse geteilt
  • 1 Tasse Monterey Jack Käse gerieben
Sauce
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 klein Gelbe Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Chili-Pulver
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 EL Mondamin zum Verdicken
  • 1 Tasse Hühnchenbrühe
  • 15 oz Tomatensauce
Finish
  • Sauerrahm zum Garnieren
  • Koriander gehackt, zum Garnieren

Equipment

  • Ofen
  • Auflaufform (33x23 cm)
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 4-6 Minuten anbraten.
  3. Kreuzkümmel, Chili-Pulver und Knoblauch zur Zwiebel hinzufügen und 30 Sekunden kochen.
  4. Mondamin mit Wasser anrühren, dann mit Hühnchenbrühe, Tomatensauce und Salz in die Pfanne geben.
  5. Füllung aus Hühnchen, Gewürzen, Bohnen, Mais und Sauce in einer Schüssel mischen.
  6. ½ Tasse Sauce auf den Boden der Auflaufform geben, dann Tortillas und die Füllung schichten.
  7. Mit Käse bestreuen und die restliche Sauce und Käse darübergeben.
  8. Im Ofen für 25 Minuten backen, bis der Käse blubbert und goldbraun ist.
  9. Abkühlen lassen, mit Sauerrahm und Koriander garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 7mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist ideal zum Vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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