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Hühnchen Manchurian

Hühnchen Manchurian: Süß und Würzig Genießen

Ein köstliches Hühnchen Manchurian, das süß und würzig ist und jede Geschmacksknospe erfreut.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indo-Chinesisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 1 ½ lbs Hühnchen, ohne Knochen Verwende dunkles Fleisch für saftigere Ergebnisse.
  • 10 EL Maisstärke Schafft eine knusprige Oberfläche beim Frittieren.
Für die Marinade
  • 2 EL Knoblauch-Ingwer-Zwiebel-Mix Kann durch fertige Paste ersetzt werden.
  • ½ kleine Zwiebel Gibt Tiefe zur Sauce.
  • 3-4 Scheiben Ingwer Frisch empfohlen für Authentizität.
  • 3 Zehen Knoblauch Alternativ Knoblauchpulver möglich.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Für Würze und Wärme.
  • ½ EL Chilipulver Indisch bevorzugt, Menge anpassbar.
  • 1 ½ EL Sojasauce Tamari oder Kokosaminos sind glutenfreie Optionen.
  • 3-4 EL Wasser Für die Marinade.
Für die Sauce
  • 2 EL Tomatenmark Kann mit Ketchup ersetzt werden.
  • 2 ½ EL Zucker Brauner Zucker ist eine Alternative.
  • 1 EL Austernsauce Kann durch eine Mischung aus Sojasauce und Zucker ersetzt werden.
  • 1 ½ EL Dunkle Sojasauce Verbessert die Farbe.
  • 1 ½ EL Reisessig Kann bei Bedarf mit Apfelessig ersetzt werden.
  • 1-2 Vogelaugen-Chili Für erhöhte Schärfe.
  • ½ Tasse Wasser Für die Konsistenz der Sauce.
  • 2 TL Maisstärke-Wasser-Gemisch Verdickt die Sauce.
Für die Garnitur
  • Koriander Nach Belieben, optional.

Equipment

  • Frittiergerät
  • Wok
  • Mischschüssel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Blitz einen Mix aus Ingwer, Knoblauch und der Hälfte der Zwiebel, um eine Paste herzustellen. Mariniere die Hühnchenstücke mit dieser Paste, Sojasauce, Chilipulver, schwarzem Pfeffer und Wasser. Lasse die Mischung für mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank ziehen.
  2. Schneide die rote Paprika fein und bewahre einen Teil der Zwiebelmischung auf. Bereite die Vogelaugen-Chilis vor.
  3. Vereine das Tomatenmark, die Austernsauce, Zucker, dunkle Sojasauce, Reisessig, Chilipulver und Wasser zu einer homogenen Sauce. Ergänze mit der Maisstärke-Wasser-Mischung.
  4. Wende die marinierten Hühnchenstücke in der Maisstärke. Frittiere die Hühnchenstücke portionsweise bei 180°C für etwa 5-6 Minuten.
  5. Erhitze Öl im Wok, füge die Ingwer-Knoblauch-Zwiebel-Mischung hinzu und brate sie an. Gib die gewürfelte Paprika dazu und brate sie an.
  6. Füge die Sauce in die Pfanne, lasse sie köcheln und gib das frittierte Hühnchen hinzu. Garniere nach Belieben mit Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Lass das Hühnchen mindestens eine Stunde oder über Nacht marinieren für vollen Geschmack.

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