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Hühnchen Valdostana

Hühnchen Valdostana in 30 Minuten zubereiten

Hühnchen Valdostana kombiniert zarte Hühnchenbrust mit würzigem Prosciutto und cremigem Fontina-Käse in einer köstlichen Weinsauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hühnchenbrust oder Hautlose Hähnchenschenkel
Für die Füllung
  • 8 Scheiben Prosciutto
  • 200 g Fontina-Käse gerieben
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Butter
  • 100 ml Weißwein oder mehr Hühnerbrühe und Zitronensaft für alkoholfrei
  • 200 ml Hühnerbrühe
Würzung
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Frischhaltefolie
  • Fleischklopfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lege die Hühnchenbrüste zwischen Frischhaltefolie und klopfe sie vorsichtig auf etwa 1,5 cm Dicke. Würze leicht mit Salz und Pfeffer.
  2. Erhitze eine Mischung aus Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hühnchenbrüste etwa 3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Nimm das Hühnchen aus der Pfanne.
  3. Lege auf jede Hühnchenbrust eine Scheibe Prosciutto und darauf den geriebenen Fontina-Käse.
  4. Gib einen Spritzer Weißwein in die gleiche Pfanne und lasse ihn etwas reduzieren. Füge die Hühnerbrühe hinzu und lasse die Mischung köcheln.
  5. Lege die Hühnchenbrüste wieder in die Pfanne mit der Sauce und lasse sie bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist.
  6. Serviere das Hühnchen Valdostana sofort, gerne mit frischem Gemüse oder Butterpasta.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 500mgSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Hühnchenbrüste gleichmäßig zu klopfen und die Pfanne nicht überzufüllen.

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