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Hüttenkäse-Ei-Muffins

Hüttenkäse-Ei-Muffins: Proteinreiche Frühstücksidee

Leckere und proteinreiche Hüttenkäse-Ei-Muffins, perfekt für ein schnelles und gesundes Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 6 Stück Eier stellen die Struktur her
  • 250 g Hüttenkäse für Cremigkeit und Feuchtigkeit
  • 150 g Gehackter Spinat frisch oder gefroren, überschüssige Feuchtigkeit entfernen
  • 100 g Würfelig geschnittene Paprika kann durch andere bunte Gemüse ersetzt werden
  • 1 TL Salz verstärkt den Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
  • 100 g Geriebener Käse optional, für cremigen Geschmack

Equipment

  • Muffinblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinblech einfetten.
  2. Eier und Hüttenkäse in einer Schüssel gut vermischen.
  3. Gehackten Spinat und gewürfelte Paprika vorsichtig unterheben.
  4. Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  5. Die Mischung in Muffinförmchen füllen.
  6. Im Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Muffins abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 100kcalCarbohydrates: 5gProtein: 9gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 400IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Diese Muffins sind ideal für Meal Prep. Sie können im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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