Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 20 cm runde Springform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.

Hüttenkäse, Naturjoghurt, Eier, Honig und Vanilleextrakt in einen Mixer geben und 30-45 Sekunden mixen, bis eine glatte Masse entsteht.

Mischung in eine Rührschüssel übertragen und Weizenmehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Gut vermengen.

Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.

Kuchen 45-50 Minuten backen, bis die Mitte fest, aber leicht wackelig ist.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann im Kühlschrank mindestens eine Stunde kühlen.