Mische in einer großen Schüssel den geriebenen Ingwer, die Knoblauchpaste, Salz, Kreuzkümmel, Kashmiri Chilipulver, Garam Masala, Kurkuma, den gehackten Koriander, Zitronensaft, das Kochöl und den Joghurt zusammen.

Schneide das Hühnchen in 2-3 cm große Würfel und gib diese in die Marinade. Mische die Stücke gut und lasse sie für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Wenn du Bambusspieße verwendest, lege sie etwa 30 Minuten in Wasser ein, damit sie beim Grillen nicht anbrennen. Führe die marinierten Stücke auf die Spieße.

Heize den Grill auf hohe Temperatur vor und lege die Spieße auf den Grillrost. Koche sie 15-18 Minuten lang und wende sie nach der Hälfte der Garzeit.

Für den Air Fryer heize auf 200°C vor und koche die Spieße 12-16 Minuten lang. Für den Ofen: auf 220°C vorheizen und 15-20 Minuten garen.

Nimm die Spieße vom Grill, lasse sie kurz ruhen und garniere sie mit frisch gehacktem Koriander.