Jamaikanischer Kartoffelsalat mit Süßkartoffeln

Dieser Jamaikanische Kartoffelsalat mit Süßkartoffeln ist eine erfrischende und aromatische Beilage, die ideal für Grillpartys und Familientreffen ist.

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Prep Time 30

Cook Time 10

Kühlzeit 30

Total Time 1 10

Servings: 6 Portionen

Course: Salads

Cuisine: Jamaikanisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Süßkartoffelbasis

4 Stück Süßkartoffeln Kann durch normale Kartoffeln ersetzt werden.
1 TL Koscheres Salz Nach Geschmack anpassen
1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für besseres Aroma.

Für die knackige Frische

1 Stück Rote Zwiebel Fein gewürfelt.
2 Stangen Sellerie Alternativ gewürfelte Paprika verwenden.

Für die würzige Komponente

1/2 Tasse Süßer Gurkenrelish
2 EL Gelber Senf Dijon-Senf für mehr Würze.
2 EL Frischer Limettensaft Frisch gepresst.
1 TL Old Bay Gewürz Kann weggelassen oder ersetzt werden.

Für die Cremigkeit

1 Tasse Mayonnaise Vollfett für beste Textur.
2 EL Getrocknete Petersilie Frische Kräuter sind vorzuziehen.
2 EL Schnittlauch Optional.

Equipment

großer Topf
Siebsieb
Schneidebrett
Scharfes Messer
große Schüssel

Method

Schritte

In einem großen Topf genügend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Gewürfelte Süßkartoffeln hinzufügen und 8–10 Minuten kochen, bis sie gabelweich sind.
Süßkartoffeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen. Vollständig abkühlen lassen.
Rote Zwiebel und Sellerie fein würfeln.
In einer großen Schüssel die gewürfelte Zwiebel, Sellerie, Gurkenrelish, Senf, Limettensaft und Old Bay Gewürz gut vermischen.
Die Mayonnaise zur Gemüsemischung hinzufügen und glatt rühren.
Abgekühlte Süßkartoffeln vorsichtig unter die Mischung heben.
Salat abschmecken und Salz, Pfeffer oder mehr Limettensaft nach Bedarf anpassen.
Die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 10mgSodium: 250mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 2000IUVitamin C: 15mgCalcium: 25mgIron: 1mg

Notes

Perfekt für Grillfeiern und kann im Voraus zubereitet werden.

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