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Kaffee Bananenbrot mit Espresso Frosting

Kaffee Bananenbrot mit Espresso Frosting genießen

Ein köstliches Kaffee Bananenbrot mit Espresso Frosting – perfekt für Dessert oder Frühstück.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: French
Calories: 200

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück reife Bananen gut zerdrückt
  • 1 Tasse gekochter Kaffee starker Kaffee empfohlen
  • 100 g geschmolzene Butter oder Kokosöl für reichhaltigen Geschmack
  • 150 g brauner Zucker oder weißer Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt echter Vanilleextrakt empfohlen
  • 250 g weißes Weizenmehl kann glutenfreies Mehl sein
  • 1 Teelöffel Backsoda wirkt als Treibmittel
  • 1 Prise Salz verstärkt die Aromen
Für das Frosting
  • 250 g Puderzucker vor dem Mischen sieben
  • 100 g Butter weiche Butter
  • 2 Esslöffel Espresso oder starker Kaffee Menge nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite eine Kastenform vor.
  2. Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Schüssel und vermische sie mit Kaffee, geschmolzener Butter, braunem Zucker und Vanilleextrakt.
  3. In einer separaten Schüssel siebe Mehl, Backsoda und Salz. Rühre alles gut um.
  4. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu der nassen Mischung hinzu und rühre nur so lange, bis sie kombiniert sind.
  5. Gieße den Teig in die Kastenform und backe für etwa 50 Minuten.
  6. Lasse das Brot etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Gitterrost legst.
  7. Bereite das Frosting vor, indem du Puderzucker, Butter, Espresso und Vanilleextrakt glatt rührst.
  8. Verteile das Frosting auf dem abgekühlten Bananenbrot und serviere es.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Für extra Crunch können Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzugefügt werden.

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