Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Käse-Tortellini hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung, normalerweise etwa 3-5 Minuten, bis sie al dente sind.

Gießen Sie die Tortellini in ein Sieb, um das Wasser abzulassen. Spülen Sie die Tortellini sofort unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen.

Waschen und schneiden Sie die Cherrytomaten in Hälften, die Gurke in Würfeln, und die rote Zwiebel in feine Ringe. Bereiten Sie auch die Mozzarella-Perlen, Rucola, Babysalat und schwarzen Oliven vor.

In einer großen Schüssel vermengen Sie die abgekühlten Tortellini mit den vorbereiteten Cherrytomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Mozzarella, Rucola, Babysalat und Oliven.

Gießen Sie das Basilikum-Pesto über die Tortellini und die vorbereiteten Zutaten und vermengen Sie alles vorsichtig.

Lassen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn servieren.