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Karamellisierte Sojasoße-Hähnchen mit Knoblauch Ingwer

Karamellisierte Sojasoße-Hähnchen mit Knoblauch Ingwer

Ein köstliches Gericht mit Hähnchen, Knoblauch und Ingwer in einer aromatischen Brühe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 800 g Hähnchenschenkel Kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden.
  • 2 EL Gemüseöl Kann durch Raps- oder Olivenöl ersetzt werden.
  • 100 ml Sojasauce Niedrig-salzige Variante als gesunde Option.
  • 2 EL Brauner Zucker Honig kann als natürliche Süße verwendet werden.
  • 2 EL Ingwer (gehackt) Frischer Ingwer ist bevorzugt.
  • 3 Zehen Knoblauch (gehackt) Frischer Knoblauch wird empfohlen.
  • 500 ml Hühnerbrühe Selbstgemacht oder gekauft.
  • 1 EL Sesamöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 EL Maisstärke Optional für die Verdickung.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Für die Beilage
  • 250 g Jasminreis Basmati-Reis kann als Alternative verwendet werden.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (gehackt) Schnittlauch kann verwendet werden.
  • 50 g Frischer Koriander Petersilie kann als Ersatz dienen.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Die Hähnchenschenkel gut abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einem großen Topf das Gemüseöl bei mittelhoher Temperatur erhitzen.
  3. Die gewürzten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in den heißen Topf geben und 5-7 Minuten braten.
  4. Die Hähnchenschenkel umdrehen und Sojasauce, braunen Zucker, gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
  5. Hühnerbrühe gießen und sanft zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
  7. Inzwischen den Jasminreis gründlich abspülen und in einem separaten Topf kochen.
  8. Falls gewünscht, Maisstärke mit Wasser vermengen und in die Brühe einrühren.
  9. Das Hähnchen herausnehmen, in Scheiben schneiden und mit Jasminreis servieren.
  10. Mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Reste können eingefroren werden und halten bis zu 2-3 Monate.

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