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Karamellisierter Kabocha-Kürbis mit warmen Gewürzen und Joghurt

Karamellisierter Kabocha-Kürbis mit Gewürzen und Joghurt

Karamellisierter Kabocha-Kürbis mit warmen Gewürzen und Joghurt ist ein nahrhaftes und köstliches Gericht, das Ihre Familie und Gäste begeistern wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kürbis
  • 1 Stück Kabocha-Kürbis Alternativ Butternut-Kürbis verwenden.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Für das Anbraten verwenden.
  • 1 Stück Rotzwiebel In Scheiben schneiden.
  • 1 Stück Knoblauchzehe Zerdrücken.
  • nach Geschmack Salz Besonders bei Verwendung von gesalzenem Joghurt anpassen.
Für die Gewürze
  • 1 Teelöffel Senfkörner Optional weglassen für milderen Geschmack.
  • 1 Teelöffel Ras el Hanout Komplexe Gewürzmischung.
Für die Garnitur
  • 150 g Griechischer Joghurt Für vegane Option pflanzlichen Joghurt verwenden.
  • 2 Esslöffel Frisch gehackter Koriander Alternativ Petersilie verwenden.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie die Senfkörner hinzu und lassen Sie sie etwa 1 Minute braten, bis sie anfangen zu springen.
  2. Geben Sie den in Scheiben geschnittenen Rotzwiebel und die zerdrückte Knoblauchzehe in die Pfanne. Sautieren Sie alles für 2-3 Minuten, bis die Zwiebeln weich sind.
  3. Fügen Sie den gewürfelten Kabocha-Kürbis hinzu und braten Sie ihn für 3-5 Minuten an, bis er leicht gebräunt ist.
  4. Gießen Sie ⅓ Tasse Wasser und eine Prise Salz in die Pfanne. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles 12-15 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.
  5. Rühren Sie den griechischen Joghurt unter den Kürbis, bis alles gut vermischt ist. Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehacktem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 150mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 10000IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Einfach anpassbar durch verschiedene Gewürze oder Beilagen. Hervorragend geeignet als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.

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