Go Back
–+ servings
Karibisches Curry Kartoffel Rezept Zutaten: - 500 g Kartoffeln - 2 Esslöffel Pflanzenöl - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Teelöffel Ingwer - 2 Esslöffel Currypulver - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Dose Kokosmilch - 200 ml Gemüsebrühe - 1 Paprika (rot oder grün) - 1 Karotte - Salz - Pfeffer - Frischer Koriander (zum Garnieren) Anleitung: 1. Die Kartoffeln schälen und würfeln. 2. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen. 3. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und im Öl anbraten. 4. Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anrösten. 5. Die gewürfelten Kartoffeln, Paprika und Karotte hinzufügen und gut vermengen. 6. Kokosmilch und Gemüsebrühe angießen, zum Kochen bringen. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 8. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. 9. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Karibisches Curry Kartoffel Rezept für Genießer

Entdecke das köstliche karibische Curry Kartoffel Rezept, das Aromen vereint und ideal für jede Mahlzeit ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Karibisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Erhitzen
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Teelöffel Ingwer gerieben
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 Paprika rot oder grün, gewürfelt
  • 1 Karotte gewürfelt
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Kartoffeln schälen und würfeln.
  2. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen.
  3. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und im Öl anbraten.
  4. Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anrösten.
  5. Die gewürfelten Kartoffeln, Paprika und Karotte hinzufügen und gut vermengen.
  6. Kokosmilch und Gemüsebrühe angießen, zum Kochen bringen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  9. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 20IUVitamin C: 45mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Verwende stärkehaltige Kartoffeln für eine bessere Textur und frische Zutaten für intensiveren Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!