Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor und bereite eine Pfanne vor.

Den Blumenkohl in Röschen schneiden und in der Küchenmaschine zu Reis verarbeiten, dann in der Mikrowelle für 5 Minuten erhitzen.

Gib den Blumenkohl in ein Küchentuch und drücke die Feuchtigkeit heraus.

Blumenkohl mit Ei, Mozzarella, Parmesan, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

Mischung gleichmäßig in die Pfanne drücken und 15 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es durchgegart ist, und überschüssiges Fett abgießen.

Zwiebel hinzufügen und 3-5 Minuten braten, dann Knoblauch dazugeben.

Tomatenmark und Gewürze einrühren, 1-2 Minuten köcheln lassen.

Wasser hinzufügen und weiter köcheln, bis die Mischung leicht eingedickt ist, etwa 3-5 Minuten.

Die Füllung auf den Blumenkohlboden verteilen und Cheddar Käse darüber streuen.

Für 5 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Mit frischen Tomaten, Koriander und Saure Sahne garnieren und warm servieren.