Ofen auf 190 °C vorheizen und eine 9x13 Zoll Auflaufform einfetten.

Frühstückswurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).

Allzweckmehl über die Wurst streuen, kurz umrühren, dann Milch hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig ist.

Kekse in Hälften oder Viertel schneiden und die Hälfte auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Die Hälfte der Soße darauf gießen.

Restliche Keksstücke als zweite Schicht hinzufügen und die restliche Soße gleichmäßig darüber gießen. Cheddar-Käse darüber streuen.

Unbedeckt 20-25 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind und die Soße blubbernd ist. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.