Schlagt die Eier zusammen mit der milchfreien Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel kräftig auf, bis die Mischung glatt und schaumig ist.

Erhitzt eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe mit einem Schuss Öl.

Gießt die vorbereitete Eimischung vorsichtig in die heiße Pfanne und lasst das Omelett für etwa 2 Minuten ohne Rühren kochen.

Verwendet einen großen Pfannenwender, um das Omelett vorsichtig zu wenden und lasst die andere Seite für etwa 1 Minute garen.

Belegt eine Hälfte des Omeletts mit knusprigem Räucherspeck, frischer Tomatensalsa und cremiger Avocado.

Faltet das Omelett vorsichtig zur Hälfte und lasst es für eine weitere Minute in der Pfanne, bevor ihr es serviert.