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Keto Knoblauchbutter Rinderbissen

Keto Knoblauchbutter Rinderbissen mit Avocado Fries

Keto Knoblauchbutter Rinderbissen sind zarte Steakbissen in Knoblauchbuttersauce, serviert mit knusprigen Avocado Fries.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Backzeit 18 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch, Keto
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rinderbissen
  • 500 g Rinderfilet Kann durch Ribeye oder New York Strip ersetzt werden.
  • 1 TL Meersalz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für den besten Geschmack.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch Ghee oder Kokosöl ersetzt werden.
  • 4 Stück Knoblauchzehen Menge nach Geschmack anpassen.
  • 2 EL Frische Petersilie Kann durch andere frische Kräuter ersetzt werden.
Für die Avocado Fries
  • 2 Stück Avocados Reif, aber fest verwenden.
  • 2 Stück Große Eier Dienen als Bindemittel.
  • 100 g Mandelmehl Kann durch zerdrückte Schweinehaut ersetzt werden.
  • 50 g Parmesankäse Nährhefe als milchfreie Option verwenden.
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver Bei Bedarf durch normales Paprikapulver ersetzen.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischen Knoblauch für intensiveren Geschmack nutzen.
Für die Zucchini-Nudeln
  • 2 Stück Zucchini In Ribbons schneiden für bessere Textur.
  • 1 EL Zitronensaft Bei Vorliebe mit Limettensaft ersetzen.

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel
  • Gemüseschäler

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Eier aufschlagen und verquirlen, dann Mandelmehl, Parmesan, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Avocado in dicke Spalten schneiden, in das Eierbad tauchen und in die Mandelmehlmischung wenden. Auf das Backblech legen und 15-18 Minuten backen.
  4. Rinderfiletwürfel würzen, in einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Steakbissen anbraten.
  5. Hitze reduzieren, Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Knoblauch einrühren, dann Steakbissen in die Sauce geben und vermengen.
  6. Zucchini in Ribbons schneiden, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  7. Rinderbissen, Avocado Fries und Zucchini-Nudeln anrichten und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ideal für hektische Abende und familienfreundlich.

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