Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.

In einer Schüssel schlage die geschmolzene Butter, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, die Zitronenschale, die frischen Kräuter, das geräucherte Paprikapulver, das Salz und den Pfeffer zusammen.

Schneide vier große Stücke aus Aluminiumfolie zurecht, jeweils etwa 30 x 40 cm groß.

Teile die Zucchini und die rote Paprika gleichmäßig auf die Folienstücke auf.

Lege die vorbereiteten Garnelen gleichmäßig auf das Gemüse in den Folien. Gieße dann die vorbereitete Sauce gleichmäßig darüber.

Falte die Aluminiumfolie sorgfältig über die Zutaten und drücke die Ränder zusammen.

Lege die Folienpakete auf ein Backblech und backe sie für 14–15 Minuten.

Nach dem Backen vorsichtig die Folie öffnen, garniere mit frischer Petersilie und serviere mit Zitronenschnitten.