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Klassische Pfirsich-Cobbler-Cheesecake-Donuts

Klassische Pfirsich-Cobbler-Cheesecake-Donuts für jeden Anlass

Klassische Pfirsich-Cobbler-Cheesecake-Donuts vereinen Aromen von Pfirsich, Cheesecake und Donut, perfekt für Brunch oder Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Donuts
Course: Desserts
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Pflanzenöl Für das Frittieren
  • 1 Packung Refrigerated Buttermilk Biscuits Hauptbestandteil für den Donut-Boden
Für die Cheesecake-Schicht
  • 8 oz Frischkäse Raumtemperatur
  • 1 Tasse Puderzucker Gesi sifted
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Extrakt bevorzugt
  • 1 Tasse Schlagsahne Für die cremige Textur
Für die Pfirsichfüllung
  • 2 Tassen Gehackte Pfirsiche Frisch oder gefroren
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Gemahlener Zimt
  • 1/2 TL Gemahlene Muskatnuss
  • 2 EL Maisstärke
  • 1/4 Tasse Wasser Für die Slurry
Für die Cobbler-Crumb-Beläge
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/4 TL Salz
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Geschmolzen
Für den Überzug
  • 2 EL Milch
  • 1/2 Tasse Graham-Cracker-Krümel Optional

Equipment

  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Mixer
  • Ausstecher
  • Backblech
  • Kuchengitter
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem Kochtopf die gehackten Pfirsiche, den braunen Zucker, den Zitronensaft, Zimt und Muskatnuss kombinieren und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
  2. Eine Slurry aus Maisstärke und Wasser erstellen und in die abgekühlte Pfirsichmischung geben, dann auf den Herd bringen und 2-3 Minuten kochen, bis die Sauce dick wird.
  3. Den Ofen auf 180°C vorheizen, Allzweckmehl, Zucker, Zimt und Salz vermengen, geschmolzene Butter dazugeben und 8-10 Minuten backen.
  4. Frischkäse glatt schlagen, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut durchmixen, dann Schlagsahne einrühren und kaltstellen.
  5. Buttermilch-Teiglinge mit einem Ausstecher bearbeiten, im Pflanzenöl frittieren bis sie goldbraun sind und abtropfen lassen.
  6. Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt für die Glasur vermengen und auf die Donuts auftragen.
  7. Die Cheesecake-Schicht auf die Donuts spritzen, Pfirsichtopping hinzufügen und mit Cobbler-Crumb und Graham-Cracker-Krümeln bestreuen.
  8. Die Donuts entweder sofort servieren oder kurz im Kühlschrank stehen lassen.

Nutrition

Serving: 1DonutCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 2IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Donuts vollständig abgekühlt sind, bevor du die Cheesecake-Schicht aufträgst, und teste die Glasur auf die richtige Konsistenz.

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