Go Back
–+ servings
Klassischer mediterraner Kichererbsensalat

Klassischer mediterraner Kichererbsensalat schnell genießen

Ein schnell zubereiteter Klassischer mediterraner Kichererbsensalat, ideal für gesunde Mahlzeiten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Dose Kichererbsen aus der Dose
  • 1 Stück Gurke in 1/2-Zoll Stücke schneiden
  • 1 Stück rote Zwiebel fein würfeln, in kaltem Wasser einweichen
  • 2 Stück Tomaten halbiert
  • 100 g Kalamata-Oliven ganz lassen
  • 200 g Feta-Käse von Hand zerbröseln
  • 1 Bund Kräuter (Petersilie & Koriander) nach Belieben
  • 1 Zehe Knoblauch fein hacken
  • 1 TL rote Paprika-Flocken nach Schärfetoleranz anpassen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Dressing
  • 3 EL Rotweinessig oder Zitronensaft
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 4 EL Olivenöl kräftige Sorte
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Honig nach Belieben
  • 1 TL getrockneter Oregano nach Geschmack
  • 1 TL Kreuzkümmel nach Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Gurke schälen und in 1/2-Zoll große Stücke schneiden. Rote Zwiebel fein würfeln und in kaltem Wasser einweichen.
  2. Tomaten halbieren und in eine große Schüssel geben. Kalamata-Oliven vorbereiten.
  3. Knoblauch, Petersilie und Koriander hacken.
  4. Feta-Käse von Hand zerbröseln.
  5. Für das Dressing Rotweinessig, Zitronensaft, Dijon-Senf und Honig vermengen.
  6. Olivenöl langsam hinzufügen und gründlich vermischen.
  7. Kichererbsen abtropfen und spülen, dann in die Schüssel mit den anderen Zutaten geben.
  8. Rote Paprika-Flocken und Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
  9. Salat abdecken und für mindestens 1 Stunde kühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Der Salat kann bis zu 4 Stunden gekühlt werden für optimalen Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!