Klassisches Hackbraten Rezept für echte Gemütlichkeit

Dieses klassische Hackbraten Rezept vereint einfache, aber köstliche Zutaten zu einer herzhaften Mahlzeit.

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Prep Time 20

Cook Time 1

Ruhen 10

Total Time 1 30

Servings: 6 Scheiben

Course: Dinner

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Hackbraten

2 Esslöffel Pflanzenöl Ersetzen Sie es bei Bedarf durch Olivenöl.
3/4 Tasse Zwiebel, fein gehackt Verwenden Sie für mehr Süße eine gelbe Zwiebel.
1/4 Tasse Karotte, fein gerieben Zucchini kann als alternative Zutat genutzt werden.
3 Zehen Knoblauch, gehackt Alternativ kann auch Knoblauchpulver verwendet werden.
2 große Eier Für eine vegane Variante einfach 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus nehmen.
1/2 Teelöffel Thymian, getrocknet Oregano kann als Ersatz dienen.
1 Teelöffel Meersalz Passen Sie ihn nach Ihren diätetischen Bedürfnissen an.
1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Weißer Pfeffer kann eine gute Alternative sein.
2 Teelöffel Dijon-Senf Gelber Senf kann ebenfalls verwendet werden.
2 Teelöffel Ketchup Alternativen sind BBQ-Sauce.
2 Teelöffel Worcestershire-Sauce Sojasauce eignet sich als glutenfreie Option.
1/2 Tasse Vollmilch Für eine laktosefreie Version einfach durch pflanzliche Milch ersetzen.
1 Pfund Rinderhackfleisch Kann durch Putenhackfleisch für eine leichtere Option ersetzt werden.
1/2 Pfund Schweinehackfleisch Entfernen Sie es für eine magere Variante oder erhöhen Sie das Rinderhack.
1/2 Pfund Kalbsfleisch Alternativ kann eine Hackfleischmischung verwendet werden.
2/3 Tasse Ritz-Cracker, zerbröselt Ersetzen Sie es durch frische Semmelbrösel für einen hausgemachten Touch.
1/4 Tasse Petersilie, frisch, gehackt Kann bei Bedarf weggelassen oder durch eine andere Kräuterart ersetzt werden.

Für die Glasur

1/2 Tasse Ketchup Basis der Glasur, sorgt für Süße.
1/2 Tasse Chilisauce Bringt einen Kick.
1 Teelöffel Apfelessig Zitrone kann ebenfalls als Ersatz dienen.
1/2 Teelöffel Worcestershire-Sauce Sojasauce oder Balsamico-Essig sind ebenfalls gute Optionen.
2 ½ Esslöffel Brauner Zucker Auch Honig kann als alternative Zutat verwendet werden.
1 Teelöffel Knoblauchpulver Kann auch durch frischen Knoblauch ersetzt werden.
1/4 Teelöffel Salz Sorgt für den perfekten Glanz-Geschmack.

Equipment

Ofen
Pfanne
Schüssel
Hackbratenform

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Hackbratenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
In einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und Knoblauch 5 Minuten anbraten.
In einer großen Schüssel die Eier schlagen und alle Gewürze sowie die Vollmilch hinzufügen. Gut vermengen.
Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Kalbsfleisch, Ritz-Cracker und Petersilie hinzufügen. Mit den abgekühlten Gemüse vermengen.
Die Fleischmasse in die Hackbratenform übertragen und sanft andrücken, damit eine gleichmäßige Form entsteht.
Ein Viertel der Glasur gleichmäßig über die Oberseite des Hackbratens verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, dann die restliche Glasur auftragen und weitere 15 Minuten backen.
Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, anschließend in Scheiben schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Zutaten können je nach Geschmack variieren. Hackbraten eignet sich hervorragend zum Einfrieren und kann vorgemacht werden.

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