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Klebende Hoisin-Frikadellen mit Frühlingszwiebelsoße

Klebende Hoisin-Frikadellen mit Frühlingszwiebelsoße

Klebende Hoisin-Frikadellen mit Frühlingszwiebelsoße sind das perfekte Fingerfood, schnell zubereitet und glutenfrei.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Appetizers
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 500 g Schweine- oder Rinderhackfleisch Substitution: Putenhack für eine fettärmere Option.
  • 100 g Semmelbrösel Substitution: Gemahlene Haferflocken für eine glutenfreie Version.
  • 4 EL Hoisin-Soße Wichtig für das gesamte Geschmacksprofil der Klebenden Hoisin-Frikadellen.
  • 2 EL Sojasoße Substitution: Tamari für eine glutenfreie Variante.
  • 2 Zehen Gehackter Knoblauch Kein direkter Ersatz, aber Knoblauchpulver kann verwendet werden.
  • 1 EL Gehackter Ingwer Kein direkter Ersatz, aber gemahlener Ingwer funktioniert.
  • 1 Stück Ei
  • 1 EL Sesamöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Hoisin-Glasur
  • 4 EL Hoisin-Soße Hauptquelle für den Geschmack der Glasur.
  • 2 EL Sojasoße Balanciert die Süße der Hoisin-Soße.
  • 2 EL Reisessig Fügt Säure hinzu, um die Glasur abzurunden.
  • 2 EL Wasser Passt die Konsistenz an, um die gewünschte Dicke zu erreichen.
Für die Frühlingszwiebelsoße
  • 3 El Fein gehackte Frühlingszwiebeln Fügt Frische und einen scharfen Geschmack hinzu.
  • 2 EL Sojasoße Trägt weiter zum Umami-Geschmack bei.
  • 1 EL Reisessig Führt Säure ein, um die Frühlingszwiebeln zu ergänzen.
  • 1 TL Zucker Balanciert die Säure des Essigs und mildert die Schärfe der Frühlingszwiebeln.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das gemahlene Fleisch mit Semmelbröseln, Hoisin-Soße, Sojasoße, gehacktem Knoblauch, gehacktem Ingwer, Ei, Sesamöl, Salz und Pfeffer vermengen. Formen Sie 16-20 golfballgroße Frikadellen.
  2. Eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und etwas neutrales Öl hinzugeben. Die Frikadellen in Chargen anbraten, etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  3. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Glasurzutaten in die Pfanne geben. Gut umrühren, bis die Mischung glänzend und gut verbunden ist.
  4. Die gebräunten Frikadellen wieder in die Pfanne geben und sanft in der Glasur wenden. Mit Deckel 4-6 Minuten köcheln lassen.
  5. In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Frühlingszwiebelsoße gut miteinander verquirlen. Beiseite stellen.
  6. Die klebenden Hoisin-Frikadellen anrichten und kurz vor dem Servieren mit Frühlingszwiebelsoße beträufeln.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Die Frikadellen können bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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